Ako se netko mora pitati što je neophodno u kuhinji, onda je daska za rezanje nesumnjivo na prvom mjestu. Daska za rezanje koristi se za rezanje povrća i praktično odlaganje osnovnog kuhinjskog pribora. Uglavnom je izrađena od drveta, plastike ili čelika i dolazi u raznim oblicima poput pravokutnog, kvadratnog i okruglog. Od davnina do danas, bez obzira na siromaštvo ili bogatstvo, uvijek je bila usko isprepletena s našim životima.
Preci u neolitskom razdoblju izumili su jednostavni mlinac za obradu sastojaka, koji je poslužio kao preteča daske za rezanje. Podijeljen je na disk za mljevenje i štap za mljevenje. Disk za mljevenje je debeli oval s bazom, a štap za mljevenje je cilindričan. Kameni mlinac ne samo da nalikuje dasci za rezanje, već dijeli i isti način korištenja. Korisnici melju i drobe hranu na mlinu, a ponekad podižu štap mlina kako bi ga udarali, čime se stvara jestiva hrana.
U feudalnom društvu, daska za rezanje također se razvila od velikog i malog kamenja do primitivnih blokova za rezanje, a zatim se postupno razvila u jednostavnu drvenu dasku za rezanje. Materijali se stalno mijenjaju, a razina izgleda postaje sve viša i viša, što se može pripisati širokim masama radnog naroda. Prvi koji je zamijenio kameni mlinski kamen bio je debeli oblik drvenog stupa. Izrađen je izravno od poprečno rezanih trupaca, oblik je poput korijena stabla, temperament je primitivan i grub, najprikladniji za velike noževe za rezanje mesa i sjeckanje kostiju.
Kako se razina proizvodne tehnologije poboljšavala, razvijala se i daska za rezanje potrebna za tradicionalne kuhinje. Nakon ulaska u 1980-e, sve što je bilo poznato starijima postalo je nepoznato. Osim izvorne grube daske za rezanje i drvene daske za rezanje, vrste dasaka za rezanje nastavile su se povećavati, materijali su se nastavili obogaćivati, a oblik i funkcija postupno su se diverzificirali.
Danas, razvojem tehnologije materijala, postoje daske za rezanje izrađene od bambusa, smole, nehrđajućeg čelika, stakla, rižinih ljuski, drvenih vlakana, sintetičke gume i drugih materijala.
Vrijeme objave: 09.07.2024.