Prema izvješću Zdravstvene organizacije Ujedinjenih naroda, kancerogeni čimbenici na dasci za rezanje su uglavnom razne bakterije uzrokovane kvarenjem ostataka hrane, kao što su Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae i dr. Posebno aflatoksin koji se smatra klasom jedan kancerogen. Također se ne može eliminirati vodom visoke temperature.Bakterija na krpi nije ništa manje nego na dasci za rezanje.Ako krpa kojom je obrisana daska za rezanje briše i druge stvari, krpom će se bakterije proširiti na druge stvari.Studija Nacionalne sanitarne zaklade (NSF) potvrdila je 2011. godine da je koncentracija bakterija na dasci za rezanje 200 puta veća od one na zahodu, te da je bilo više od 2 milijuna bakterija po kvadratnom centimetru daske za rezanje.
Stoga zdravstveni stručnjaci predlažu promjenu daske za rezanje svakih šest mjeseci.Ako se koristi često i bez klasifikacije, predložite promjenu daske za rezanje svaka tri mjeseca.
Vrijeme objave: 15. rujna 2022