Prema izvješću Zdravstvene organizacije Ujedinjenih naroda, kancerogeni čimbenici na dasci za rezanje uglavnom su razne bakterije uzrokovane kvarenjem ostataka hrane, poput Escherchia coli, Staphylococcus, N. gonorrhoeae itd. Posebno aflatoksin koji se smatra kancerogenom prve klase. Također se ne može ukloniti vodom visoke temperature. Bakterija na krpi nije manje nego na dasci za rezanje. Ako krpom kojom ste obrisali dasku za rezanje, a zatim obrišete i druge stvari, bakterije će se proširiti na druge stvari preko krpe. Studija Nacionalne zaklade za sanitaciju (NSF) iz 2011. godine potvrdila je da je koncentracija bakterija na dasci za rezanje bila 200 puta veća nego na WC-u, te da je bilo više od 2 milijuna bakterija po kvadratnom centimetru daske za rezanje.
Stoga zdravstveni stručnjaci preporučuju mijenjanje daske za rezanje svakih šest mjeseci. Ako se koristi često i bez klasifikacije, preporučuje se mijenjanje daske za rezanje svaka tri mjeseca.
Vrijeme objave: 15. rujna 2022.